當前位置:諸城新聞網 > 文化 > 視野 > 走進青樓,讀懂四百年紅茶史

走進青樓,讀懂四百年紅茶史

2019-04-19 09:58:53 來源:諸城新聞網
  青樓是專門用于初制傳統正山小種的木樓,如今已歷經百年風雨。
  青樓結合茶青攤晾、萎凋、干燥、存放于一體,底層燃燒松木,熱量和松煙通過火道煙道傳到各樓層。
  一樓烘焙間,將盛茶的圓竹篩斜插到烘焙架上熏焙;二樓緩沖層,通過開關木門調節溫度;三樓萎凋間,茶青均勻攤晾于竹席,通過余熱進行萎凋。
  450多年前,江氏先祖在武夷山桐木村始創“世界紅茶鼻祖”正山小種,并漸漸風靡世界;后來因諸多歷史因素,正山小種市場走向低迷。很多茶山荒廢了,青樓也閑著,被用來放置雜物。
  正山小種紅茶第24代傳承人江元勛呼吁鄉里人不要放棄,茶青由他來收。他創辦了元勛茶廠,青樓重新開始做茶了,樓頂冒起青煙。
  元勛茶廠生產的正山小種慢慢打出了名氣和銷路,2002年元勛茶廠重組更名為“正山茶業”,后創立正山堂,2005年,正山堂研發出高端紅茶金駿眉,引發全國清飲紅茶的熱潮,帶動國內紅茶行業健康發展。
  每到制茶季,青樓的松煙升起,傳統正山小種仍被老茶客喜愛,創新型的金駿眉亦受廣大愛茶人追尋。
  金駿眉是創新型正山小種,沒用松木熏焙,不在青樓制作。但創新離不開傳承,只有在熟練掌握傳統技藝的基礎上,才敢言突破創新。金駿眉,便是源于對四百多年紅茶文化和技藝的堅守傳承。
  地址:諸城市南外環楓香湖畔小區南門正山堂
  電話:15263639821
  1 條記錄 1/1 頁
編輯:于蕊

国际娱乐平台version www.ympeg.icu 新聞排行

精彩熱圖

娛樂新聞

關于我們 - 諸城新聞 - 娛樂新聞 - 網站公告 - 版權聲明 - 設為首頁 - 国际娱乐平台version
備案號:魯ICP備12026069號-1  主管:中共諸城市委宣傳部  主辦:濰坊日報社諸城分社  技術支持:諸城信息港
版權所有:濰坊日報社諸城分社  地址:諸城市東關大街28號 郵編:262200 安全狗網站安全檢測